紅茶研究家 磯淵 猛さん

紅茶研究家 磯淵 猛さん プロフィール

1951年愛媛県生まれ。1979年 紅茶専門「ディンブラ」を開業。
1994年 株式会社ティー・イソブチカンパニーを設立。スリランカ、インド、中国の紅茶の輸入を手がけ、紅茶の特徴を生かした数百種類のオリジナルメニューを開発。 ティー&フードのペアリングを提案し、プロセミナーの開催、コンサルティング、プロデュースを行う。
キリンビバレッジ「午後の紅茶」のアドバイザー、日本創芸教育にて通信教育「紅茶コーディネーター講座」の主任教授を務める。
紅茶研究家・エッセイストとして活躍し、NHKをはじめテレビ・ラジオの出演多数。 著書に「紅茶辞典」(新星出版社)「二人の紅茶王」(筑摩書房)「紅茶ブレンド」(毎日コミュニケーションズ)「一杯の紅茶の世界史」(文藝春秋)「世界の紅茶」400年の歴史と未来(朝日新聞出版)他多数。

紅茶専門店 ディンブラ
紅茶専門店 ディンブラ

紅茶専門店 ディンブラ

「紅茶とワッフル」のお店として1979年12月に開業しました。
スリランカから出来立ての新鮮な紅茶を直接輸入し、卸し、販売をしています。紅茶は飲みやすさと、切れの良さ、新鮮な香りを重要視し、 日本のフードと水質に合わせ、磯淵が年3回セレクションしています。

店内では、焼きたてのワッフルを開業以来メインメニューとして、季節のお勧めメニューをご用意しています。
ランチタイムにはオリジナルのカレースープを特製のパンプキンスコーンと合わせ、スパイシーポテトのランチ、ワッフルメーカーで 焼き上げたサンドイッチ各種をタップの紅茶と一緒に楽しんでいただけます。

営業時間 : 午前10:00〜18:30(ラストオーダー)
定休日 : 毎週火曜日
TEL : 0466-26-4340
FAX : 0466-27-0869
http://www.tvz.com/tea/

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