エインズレイ　公式オンラインショップ | イベントレポート　第19回

4月20日、5月18日　エインズレイ・ジャパンショールームでは
エインズレイファミリーLesson2013　が開催されました。

今回は英国紅茶研究家　斉藤由美さんが講師です。
2年ぶりにエインズレイにてレッスンを行なっていただきました。

◇以前のレッスンはこちら
・夏を彩るアイスティーレッスン
 ・フルーツを使ったティーレッスン

初回は「英国紅茶レッスン～おいしいいれ方の基本とアレンジ～」です。
まずはパートリッジのイングリッシュブレックファスト
のウェルカムティーで皆様をお出迎えいたします。

まずは、スライドを見ながらお勉強です。
紅茶、ウーロン茶、緑茶…　世界で一番飲まれているのは？
紅茶は全体の何パーセント？世界の紅茶の国別生産量は？
国別輸出量は？日本への国別輸入量は？
…と詳しいお話が展開されます。
そして、おいしい紅茶のいれ方の基本を丁寧にお教えいただきました。

ティータイムには、ディンバラの王室御用達メーカー　ショートブレッドハウスの、
オリジナルレシピとチョコレート＆オレンジです。

そして斉藤さんおすすめの、日本橋の美味しいふわふわのロールケーキも登場です。

イングリッシュバイオレットのティープレートにぴったりですね。
　イングリッシュバイオレット　ティープレート

紅茶は、スイーツにピッタリなブリタニアのアッサムです。

　イングリッシュバイオレットシリーズ

ブリタニアの紅茶は日本には輸入されていないのですが、
斉藤さんが、世界紅茶サミットに参加された際、ブリタニアの社長さんから直接、
「レッスン参加者の方々に是非味わっていただいて」と言われていただいた逸品です。

久しぶりの斉藤さんのレッスンは盛り沢山の内容で、
とてもお勉強になる楽しくあっと言う間に時間がたちました。

そして、引き続き5月も斉藤さんのレッスンの様子です。

「アフタヌーンティーをめぐる時間その歴史と楽しみ方」

今回は皆様楽しみにされていた、アフタヌーンティーのお話です。

まずはアフタヌーンティー発祥の歴史のお話から。
そもそもアフタヌーンティーとは何でしょうか?　とスライドを見せていただきながら
歴史をたどっていきました。
アフタヌーンティーとハイティーの違い等も詳しくお教えいただきましたよ。

とても興味深かったのはアフタヌーンティーで盛り付けられたお菓子や
サンドイッチは『自分の分は必ず、自分で取る』ことがマナーだということです。
よく私たちは親切で、お友達の分までプレートに取って差し上げたくなりますが
実はこちらNGですので、気をつけていきたいですね。

実際に食器を使用しながら、イギリスで出されるアフタヌーンティーの例を
お話いただき、とてもわかりやすかったですよ。

特に小道具のご説明が印象的でした。
テーブルの上に置く小物は「トーキンググッツ」って言われることを、
皆様ご存知でしたか?

例えばエインズレイの陶花をテーブルの上に置きますと、
たとえ初対面の方とご一緒しても
「この置物きれいですね、どこ製のものでしょうね?」
「こちらはイギリス製のエインズレイというメーカーのものなのですよ」
「へ～イギリスなんですね、私、実はイギリスに行ったことがありまして・・・」
などと会話が広がってまいります。
ティータイムで大切なことはコミュニケーションです。
このようにご一緒させていただく方と、時間を豊かに過ごすコツが
このテーブルには隠されていたのですね。

　トーキンググッツの一つ「陶花」