1775年創設イギリスの食器メーカーエインズレイ公式オンラインショップ。ティーカップ＆ソーサー、ティーポット、ティーアイテムなど豊富にお取扱いしています。

11,000円(税込)以上で送料無料

エインズレイ　イベントレポート

過去のレポートはこちら

夏を彩るアイスティーレッスン
2011年08月01日

7月23日土曜日　英国紅茶研究家・斉藤由美さんの「夏を彩るアイスティーレッスン」が行われました。当日はお天気もよく絶好のアイスティー日和になりました。

テーブルは涼やかな「エリザベスローズ　ブルー」。
色とりどりのデザインが印象的なエインズレイの中で、シックな色合いが夏のテーブルに爽やかな風を運んでくれるようです。

今回のウェルカムティーは“パープルティースカッシュ”。
このアイスティーは、ブルーベリージャム、紅茶、ソーダの３層のグラデーションをおりなし涼やかな印象を誘います。
また、このグラスをエリザベスローズのソーサーの上へ置くと、更に涼を運びます。

今回はスタートからサプライズ！英国エインズレイ本社社長のジョン・ウォリス氏からご挨拶がありました。この日のために来日なさったそうで、とても素敵な英国紳士。
皆様と同じテーブルで熱心にレッスンを聞いていらっしゃいました。

まずアイスティーの歴史のお話です。英国であまりアイスティーを見かけませんね。
アイスティーは英国ではなく、アメリカで生まれたそうです。興味深いですね！
今もアメリカではとても人気の高い飲み物だそうです。
やはり、英国に比べ、高温多湿の地域が多い　日本とアメリカでは、アイスティーが向いているのでしょうね。

さていよいよ美味しいアイスティーの淹れ方を教えていただきます。
いくつかご紹介をいただきましたが、斉藤さんのオススメは“オンザロックス方式”。
２倍の濃さのホットティーを淹れて、氷いっぱいのグラスに注いでいきます。
紅茶の透明感とグラスの中の氷が反射してとってもきれい！
斉藤さんはこの注ぐ瞬間がとても好きだとおっしゃっていました。

続いて、楽しいアレンジティーのご紹介。
斉藤さんの個性光るアイディアいっぱいのアレンジは、梅干としそを使った「梅しそティー」。どんな味か興味津々です。また、「アイスロイヤルミルクティー」も実演いただきました。どちらもぜひ試したいですね。