2011年10月4日、秋のエインズレイ・ティーパーティー
「私だけの緑茶フレーバーティーを作ってみましょう」が開催されました。
講師は紅茶、日本茶、中国茶などお茶のエキスパート、ティーライフコーディネーター依田弘子さん。

淹れる前にポットやカップも温めておきましょう。
紅茶でよく言われるジャンピングは気にしなくていいそうで、紅茶よりも気楽に考えていいとおっしゃっていました。 緑茶はお湯の温度が気になりますが、「ハッピーロマン」は八女茶の番茶ベースなので沸騰したお湯で淹れることが出来ます。

先生の作って来られたフレーバーティーは3種類。
「ハッピーロマン」の他に、「さわやかグリーンティー　ベルガモット」と「焙じ茶マロン」でした。

見た目にきれいに作ることも大事だそうです。
楽しいですもんね！

お菓子はお菓子研究家の川端阿佐美さんにお茶に合わせて作っていただいた、
和栗をふんだんに使った「ケーク・オ・マロン」と北海道産の２種類のかぼちゃを使った「南瓜のきんつば」。

材料にこだわって甘さを控えたお菓子作りで定評のある川端さんならではの優しいお味は、
焙じ茶シナモンミルクティーにぴったりでした。

講演の中では、ティータイムのテーブルセッティングの仕方やティーフードのいただき方など、
エインズレイの食器を使って見せていただきました。

日本茶でもエインズレイのような洋食器で楽しめるんですね！
ティータイムの楽しみ方のバリエーションが増えるのはうれしいです。

お茶を知り尽くした依田先生の温かなお人柄に包まれた楽しい２時間は、あっと言う間でした。
依田先生、楽しいお話をありがとうございました。

お茶がますます美味しくなる季節、いろんなお茶で楽しいティータイムをお過ごしくださいね！

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