5月23日(水)、5月24日(木)ホテルニューオータニ東京にて
「スイーツと紅茶のマリアージュ！ティーインストラクタ―による紅茶教室」
が開催されました。
講師はベッラヴィスタ ソムリエール 兼 ティーインストラクターの沼倉治美さんです。

エインズレイの食器をご使用いただけるとのことで伺ってまいりました。
紅茶教室のお部屋に入りますと素晴らしい景色が目に飛び込んできました。
遠くには新宿、手前には迎賓館を見ることができます。
空気が澄んでいる時は富士山も見えるそうです。

そしてこちらが沼倉さんの素晴らしいテーブルセッティングです。

明るい空間の中で、
バラづくしのテーブルセッティングです。
今回は、エリザベスローズピンク、
エリザベスローズブルー、陶花、

今回のテーマは「薔薇と紅茶」。
なんとバラはアンチエイジングに効果的なのだそうです。
まずはバラの良い香りでリラックス・・・とても癒されます。
女性に優しいテーマですね。

ウェルカムティーはパートリッジのダージリンを、アイスでローズを散らしてご用意いただきました。

エリザベスローズブルーのティーカップに赤いバラの花が、ふわっと、ゆらっと浮かぶレッドとブルーのコントラストの美しさがポイントとのことでした。

沼倉さんのお話はとても分かりやすいご説明で、
「美味しい紅茶の入れ方」や「茶葉を賢く選ぶ方法」
そして、「スイーツに合う紅茶の選び方」などを
ご紹介されていました。

続いて、ルピシアのローズダージリンブレンドと、
ベッラヴィスタ自慢のデザート、ライチとフランボワーズのクープ仕立てです。
今回、シェフがこちらの紅茶にピッタリのスイーツをご用意されたそうです。

バラの良い香りが広がります。

エリザベスローズ　アセンズの6色のティーカップで
お隣のお客様の色がかぶらないように、サービスしていただきました。
皆様、お気に入りのお色はお手元にいきましたでしょうか？

そして、ルピシアのダマスクローズと滑らかなチョコレートです。
いつまでも、バラの良い香り続きます。

そして素晴らしい演出をご覧ください。
こちらは、マーガレットホープ園のダージリンセカンドフラッシュとマドレーヌです。
なんと、スプーンの上には、ローズの形ホイップ（しかもローズエキス入り）が
あしらわれています。
こちらを、紅茶にふわっと浮かす一瞬の美しさを楽しむという演出なんです。

そして最後に、実は教室が始まってから、
ずっとテーブルにセッティングされていて
じっくり溶けていた、氷出しの中国緑茶が、飲みごろになりとっても美味しくいただきました。
素敵なサプライズです。

お話、紅茶、スイーツと、本当に盛りだくさんの紅茶教室でした。

紅茶は本当にいろいろなアレンジで、何倍にも楽しめるのですね。
とても勉強になる一日でした。
沼倉さん、ご参加いただきました皆様、ありがとうございました！