1月29日、藤沢市にある紅茶専門店 ディンブラにて、エインズレイ・ジャパン主催で
「紅茶研究家　磯淵猛さん　紅茶セミナー＆ティーパーティーatディンブラ」を
開催させていただきました。

◇紅茶専門店　ディンブラ

この度はエインズレイ公式オンラインショップでご注文をいただいた
お客様の中から抽選でご招待させていただく紅茶セミナーでした。

会場のディンブラに少し早めに入ると、すでに磯淵先生とディンブラのスタッフの
皆様が準備をしてくださっている最中でした。
磯淵先生みずからお料理を作り、盛り付けをされていました。

今回はチェリーブロッサムのティーセットを使ったティーパーティーということで
磯淵先生が春らしく、テーブルまわりにお花をたくさん飾り付けしてくださっていました。
30名様分のチェリーブロッサムのティーカップもずらり・・・。

こちら、かわいらしいのが実はチェリーブロッサムのシュガーボックスなのです。
お花を活けていただきました。

外は寒いですが、店内は春の雰囲気です。

今回の紅茶セミナーでは、紅茶で集まるパーティーの開き方、進行、演出、ティーフード
のメニュー、ティーセレクションとメイクの方法を実際にティーパーティーに参加しながら
お教えいただきます。

遠方からのお客様も多くいらしゃいました。
皆様到着されて、まずは磯淵先生からウェルカムティーパンチが振る舞われます。

ほんのり甘いアイスティーの中には、いちご、りんご、パイン、オレンジ、レモン、微炭酸が
入っていて、気分もリラックスします。
見た目もきれいですね。

皆様お揃いになったところで、セミナー前にまずこちらの
とーっても美味しそうなお食事をいただきました

サーモン、ハム、ビーフ、キューリ、チーズ、焼豚、いちご、バナナ、パイナップル、
キウイ・・・・などのサンドイッチです。フィンガーサイズで食べやすく、
まるでお花のように盛り付けされていてとても綺麗です。
お味は一つ一つ、磯淵先生こだわりのマスタードやバター、
隠し味がきいていてでとっても美味です。
日本人が美味しい！と感じ食べやすく、もちろんミルクティーと
とっても相性の良いティーフードばかりです。

ビュッフェスタイルですと、何度も席を立てますので、
初対面の方とたくさんお話できてすぐに仲良くなれて楽しいですね。

先生が紅茶を淹れてくださいました。
紅茶はウバで、湯通しして温めたティーカップに、
先に低温殺菌牛乳を入れるのがコツだとお教えいただきました。

途中、焼き立てのスコーンも登場して店内がとても良い香りに
包まれました。

ディンブラのスタッフの方が、食べやすいようにクロテッドクリームと
いちごジャムをぬってくださいました。
先生から「熱いうちにどうぞ〜」と声もかかり、とっても美味しくいただきました。
ミルクティーがすっきりしているのでスコーンも進みます。

こちらはクロテッドクリーム＆ジャムです。
チェリーブロッサムの2段ケーキスタンドがとってもおしゃれに変身しました。

お腹もいっぱいになってきて、皆様打ち解けてきたところで
そうそう楽しくてついつい忘れていました！
今回はセミナーを伺いにきたのでした！

いよいよ、磯淵先生の紅茶セミナーがスタートです。

ティーパーティーを開く心得や、本日のレシピ、紅茶の淹れ方、食器の使い方など
盛りだくさんのセミナーです。皆様とても細かくメモをとっておられましたよ。

ティーパーティーとは人と人との心の触れ合いが大切です。
気取らずに心をこめて手作りするからこそおもてなしです。
まるでお家にいるかのように、くつろいでいただけたら、
それは最高のおもてなしです。
今回のティーパーティーはまさにその様なティーパーティーでした。

磯淵先生のブログにも、楽しい様子をご紹介いただいています。
磯淵先生のブログはこちら>>
ティーパーティーってこんなに楽しいものなのですね！と
皆様の笑顔からも感じていただけると思います。

この度はお越しいただいたお客様、磯淵先生、ディンブラのスタッフの皆様
本当にありがとうございました。

磯淵先生にはエインズレイ公式オンラインショップで春のティータイムにまつわる
コラム書いていただいています。ぜひこちらもご覧くださいませ。
◇磯淵猛先生コラム「器と紅茶の物語」
　　「春を告げる花」

これから、春になり、卒業、入学、進学、就職・・・と
いろいろな節目がある時だからこそ、その大切なひと時を
大切な人たちと一緒に、楽しい時間で彩りたいものですね。

ぜひ楽しいティーパーティーをしてみませんか？

◇今回ご使用いただきました食器はこちら
　チェリーブロッサム