2013年12月13日(金)にホテルニューオータニ大阪 18階
フランス料理サクラにて「オリエンタルビューティークリスマスパーティー」が開催されました。
関西で活動されているS*STYLE TEA 紅茶&ハーブティー教室の主宰、
田中純幸さんと、中国茶クラスのメンバーさんによる茶芸を、
エインズレイの食器を使ったフレンチを頂きながら楽しめます。
更にエインズレイ・ジャパンの代表取締役 香川のセミナーや、
特別ゲストの登場も控えています。
こちらがフランス料理サクラの入口。
和の雰囲気の中にも、クリスマスの装飾が溶け込んでいます。
パーティーのサインボード。
格調高いデザインです。
会場ではすでにテーブルセッティングが完了していました。
大阪城を望める素晴らしい展望です。
エリザベスローズの柄が華やかさを演出しています。
田中純幸さんと香川のご挨拶があり、
いよいよパーティーの開幕です。
ウェルカムティーには今回のパーティ―名にもなっている、
「東方美人」をアイスティーで頂きました。
元々は台湾のお茶で、台湾では「シャンパン烏龍」、
英国では「オリエンタルビューティー」と呼ばれています。
フレンチのコースが始まり、
前菜の「サーモンのタルタル グルソーブル風」が、
エリザベスローズのサンドイッチトレイで運ばれてきます。
本日の中国茶の解説をしてくださるのは田華さん。
中国のハルピン出身で、茶芸師の資格を取得していらっしゃいます。
まずは最初の茶芸で使われるお茶である、
「千里香(せんりこう)」についての解説を頂きました。
千里の先まで香りが届くような香りを持つため、
このような名前で呼ばれるようになったそうです。
コースも本日のスープ「濃厚な茸のポタージュ カプチーノ仕立て」が、
テーブルに運ばれてきました。
中国の民族音楽のBGMに乗せて、
茶芸が始まりました。
凛とした空気の中、
華麗な手さばきで手際よくお茶を淹れて行きます。
チャイナドレスに身を包んだ生徒さん達がとても美しく、
その茶芸に見とれてしまいます。
千里香を淹れて頂いたのは、
松川 美佳さん、砂川 愛子さん、加藤 智子さん、島田 育子さん。
続いてのお茶は祁門紅茶(きーまんこうちゃ)。
希少価値の高い紅茶であり、今回は贈り物の用のグレード、
「礼茶」をご用意して頂きました。
コースも主菜へ移り、
「シャロレー種子牛のブランケット 季節野菜と共に」
がテーブルへ運ばれてきました。
キーマン紅茶を淹れて頂いたのは、
西田 朋香さん、奥田 千鶴さん、久保田 祥子さん、林 知子さん。
素晴らしい茶芸が終了すると、ここで本日の特別ゲストの登場です。
エインズレイの英国本社より来日した、ジョン・ウォリスです。
香川の通訳の元、
イギリスのクリスマス事情について、
お話をして頂きました。
ジョークも交えてのトークに、
会場にも笑い声が響きます。
続いては香川による、
スライドを使ったエインズレイの紹介です。
素材から工場での加工を含め、
手元にある食器や投下がどのように作られるのか、
分かりやすくお話をして頂きました。
そしてコースもデザートへ。
「冬果実のアントルメ グリオットのシャーベットを添えて」
可愛らしいデザートが運ばれてきます。
デザートはウバの紅茶で頂きました。
用意して頂いた紅茶は、
ハイランズ茶園の2013年ピーククオリティーシーズンです。
本日はちょっと早めで素敵な
クリスマスパーティーになりました。
参加されていたみなさんの笑顔が溢れ、
とても楽しんでいらっしゃいました。
エインズレイからのプレゼントも、
皆さん大切そうに受け取られていました。
◆S*STYLE TEA 大阪 紅茶教室＆ハーブティー教室
sstyle-tea.net/
◆フランス料理「サクラ」 - ホテルニューオータニ大阪
newotani.co.jp/osaka/restaurant/sakura/
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