3月23日にエインズレイのショールームにて、エインズレイ・ジャパン代表取締役
香川社長のレッスン「エインズレイ英国工場と陶磁器の町ストーク・オン・トレント
の最新情報」が開催されました。
2013年の2月末から3月上旬にエインズレイの英国出張に行った際に取材した
エインズレイ英国工場の最新情報や、エインズレイ工場がある陶磁器の町、
ストーク・オン・トレントの様子や、7代目マイケル・エインズレイのお宅等を
スライドに映してご紹介する内容です。
まずは、ストーク・オン・トレントってどこにあるの？
ロンドンから交通手段は？等のお話など細かなところからスタートしました。
気分はもう、皆様でイギリス旅行に行っているかのようでしたよ。
そしていよいよ英国工場の様子・・・
素材の粘土のご説明から鋳型形成、窯入れ、転写紙貼り、金彩など制作工程を
詳しくご紹介されていました。
例えばこちらはティーカップの色付けですが、ティーカップの底、袴と呼ばれる
部分まで一度吹き付けて色塗りいたします。
その後、袴の部分を布で丁寧に拭き取っていくという製法です。
まず、全体を塗って・・・
一度乾かしています。
乾いたら、塗装のいらない袴や取手を
布で丁寧に拭き取っていきます。
ちなみにこんなに可愛らしい職人さんです。
丁寧な仕事をしてくださっているのですよ。
皆様、お気づきでしょうが、本来でしたら初めから袴に
色がかからないように塗装すれば良いと思いますよね。
しかしエインズレイの代々のこだわりで、こちらの一見手間がかかる方法を
手作り感、温もりを大切にするために貫いております。
1775年創業以来、今でも英国にてほとんどの工程を、このように手作りで
制作しています。
こちらでは書ききれないほどの工程を経ていきます。
工程の詳細はパパがブログにも書かせていただいておりますので
合わせてご覧くださいませ。
（エインズレイ公式ブログはこちら）
そして、お話は7代目マイケル・エインズレイさんのお宅や、
ストーク・オン・トレントの観光地、食事や、ロンドンに行ったら
ぜひ行った方がいいと香川社長のおすすめのティールームのお話まで、
約1時間30分の講演はあっと言う間です。
皆様はお手元の資料にたくさん書き込んでいただき、とてもお勉強熱心なご様子でした。
一息ついたところで、お楽しみのティータイムです。
今回は、イギリス菓子＆料理研究家の羽根則子さんにイギリスのお菓子を
お作りいただきました。とっても優しく美味しいケーキでしたよ。
・クイーンケーキ・・・伝統的なケーキの配合にレーズンを混ぜたものです
・チョコ・カップケーキ・・・中のホワイトチョコレートがアクセントです
◆ 羽根則子さんブログ 「イギリスの食、イギリス料理」
この日の食器は
チェリーブロッサムシリーズです。
ちょうど東京ではその頃、桜が満開でしたのでタイミングもぴったりでした。
2段ケーキスタンドに可愛らしいカップケーキをのせると、
カントリーサイドのイギリスのティールームのようですね。
紅茶は自由が丘の「 TWG Tea 」です。
今回のためにTWG Tea マネージャー林様よりおすすめのスペシャルな
3 種類の紅茶をセレクトしていただきました。当日は特別に販売もさせていただきました。
◆ TWG Tea Japan
まず、ウェルカムティーでお出ししたのはこちらでした。
「Earl Grey Gentleman」
コクと深みのあるセイロンティーをベースに、良質なベルガモットの香り付け
しました。力強く、男性的です。茶葉本来の味もしっかりとしています。
ティータイムには・・・
「1837 Black Tea」
紅茶に、熟したベリー・キャラメル・アニスが香り付けされています。
香りは甘くまろやかめですが、口当たりはさっぱりしていて飲み易いブレンド
ティーです。ベリーの甘い香りが癒しの時間を与えてくれます。
「New York Breakfast Tea」
煌びやかで、眠らない街・ニューヨークをイメージしてつくられました。
アッサムをベースにしており、豊かでコクと深みがあります。
ミルクと合わせるとイメージも変わり、また違った味を楽しめます。
ChaTea 紅茶教室のシニア・アドバイザーさんが、とても美味しく入れてくださいました。
中でも「New York Breakfast Tea」が人気で、
ほんのりチョコレートの風味がミルクに合い、とても癒されるお味でした。
◆ ChaTea 紅茶教室
最後には香川社長からイギリスのお土産を皆様にお配りさせていただきました。
ちょっとしたお土産ですが、イギリスの風を感じていただければ嬉しいですね。
その他にイギリスで買い付けた雑貨のバザールを開かせていただきました。
お菓子のアクセサリーやグリーティングカード、ペーパーナプキン、クッキー、
チョコレート、などなど１点ものばかりでした。あっと言う間に
皆様お気に入りを見つけていただきましたよ。
今回の香川社長の講演は、一つのティーカップからイギリスの職人さんや
イギリスの風景を感じていただく内容でした。
たとえ一つのティーアイテムからでも、いろいろな角度で想いを寄せることができることは、
日々の生活をとても豊かなひと時をもたらしてくれるかと思います。
エインズレイ ファミリー Lesson 2013
毎月とても素敵な特別講師をお招きして、レッスンが開催されます。
ご好評頂いておりますので、ご興味のあるレッスンがございましたら
早めにご予約くださいませ。
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