1775年創設イギリスの食器メーカー エインズレイ公式オンラインショップ。ティーカップ＆ソーサー、ティーポット、ティーアイテムなど豊富にお取扱いしています。

　１８世紀の半ばになると、イギリスではプディングは、ごく一般的な
料理として知られていました。しかし、日本人としてその材料を見ると、
なんとも不思議な、少し不気味とも思える物が入れられています。
　たとえばクリスマスプディングには、小麦粉にベーキングパウダー、
スパイスのナツメグ、シナモンパウダー、クローブ、生パン粉にブラウンシュガー それにレモンピール、オレンジピール、アーモンド、リンゴのみじん切りを加え、カランツやレーズンをたっぷり入れる。
さらには、ラム酒や黒ビールで味と色付け します。一番驚くのは牛脂をたっぷりと入れることです。
　プディングは通年、クリスマスの５週間前の日曜日から仕込まれることになっていて、台所に集まった家族全員が、
一人ずつ願い事を唱えながら材料をかき混ぜます。
その際、材料以外にも指輪とボタン、指ぬき、コインを入れ、クリスマスの日にそれが誰かに当たるようにするのです。
　プディングのあのてかてか黒光りするのは、牛脂と黒ビールのせいで、見た目にはとてもおいしそう。
しかし、日本では口にしたことのない風味に、哀しいかな、決して
おいしいとは言えないのが私の感想です。　しかし、イギリス人にとってはこれが大好物で、クリスマスにはなくてはならない象徴なのです。
　クリスマスの日に再度蒸したプディングに熱したブランデーバターをかけ、火を付けてアルコールをぱっと飛ばし、あつあつのところを切り分けます。
　「あーお兄ちゃんのほうが大きい」
　「ママー、早くしてー」
クライマックスです。
　誰のところにおまじないで入れたコインや指ぬきが当たるか。
コインならもちろん将来はお金持ちに、指輪は近いうちに結婚、ボタンや指ぬきは一生独身になって しまうなんて、ちょっと不幸な、でも両親はずっと一緒にいたい気持ちも入っています。

とにかくそんなたわいもないことが楽しくて、幸せで、家族のクリスマスが過ぎていくのです。
　手作りのプディングやパイ、ケーキをどんな器に盛るか、
一番楽しい時です。
大切なのは、取り分けして無くなった後のプレートが寂しくならないように、
器の絵柄で また楽しめること。 こんな想いで作られたのが
エインズレイの「エリザベスローズＢ＆Ｂプレート」です。
このローズの上にはまた来年もクリスマスプディングが乗るのです。